“全民营养周”旨在传播核心营养知识和实践，使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活，让营养意识和健康行为代代传递，提升国民素质，实现中国“营养梦 健康梦”。今年全国营养周的宣传主题是“奶豆添营养，少油更健康”。作为社会大众，我们应当积极参与其中，关注自身的营养需求，提高营养知识水平，为健康生活添砖加瓦。

　　首先，我们来看看“奶豆添营养”这一部分。奶类食品，如牛奶、酸奶、奶酪等，是钙和优质蛋白质的重要来源。钙对于维护骨骼健康至关重要，而蛋白质则是身体各项功能正常运转的基础。对于儿童和青少年来说，充足的奶类摄入有助于生长发育。大豆及其制品，如豆腐、豆浆等，则是植物蛋白质的优秀代表。它们不仅含有丰富的蛋白质，还含有不饱和脂肪酸和膳食纤维，对调节血脂、预防心血管疾病有着积极作用。

　　接下来，我们谈谈“少油更健康”的理念。烹调油是日常烹饪中不可或缺的一部分，但过量摄入烹调油却会导致热量过剩，增加肥胖、心血管疾病等慢性病的风险，《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每天烹调油摄入量控制在25-30克。控制烹调油的摄入量，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，是保持健康饮食的关键。同时，可以选择一些富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油等，替代传统的动物油或氢化植物油。

　　那么，如何在日常生活中实践这些理念呢？其实很简单。每天喝一杯牛奶或酸奶，每周吃几次豆腐、豆浆等大豆制品，既能保证营养的全面均衡，又能让饮食更加丰富多样。在午餐和晚餐时，尽量选择清蒸或水煮的烹饪方式，减少油炸和煎炒的次数；在烹饪过程中，尽量使用控油壶等工具来控制油的用量，避免过量添加。

　　总之，全国营养周的主题“奶豆添营养，少油更健康”为我们提供了一个简单易懂、切实可行的健康饮食方案。让我们共同努力，践行健康中国，营养先行的理念，为自己和家人的健康保驾护航。

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　　来源：河北区疾病预防控制中心 杨杨

　　供稿：营养与食品安全所