为深入贯彻落实习近平总书记关于防汛救灾工作的重要指示精神，全面落实市委、市政府部署要求，市疾控中心食安所始终坚持“人民至上、生命至上”理念，以对人民高度负责的精神，压实工作责任，认真履职尽责，全力以赴做好食品安全工作。

　　汛期正值食源性疾病高发季节，洪涝灾害常伴发食物受淹变质、大量畜禽死亡等情况，易引发食品污染，进而引起食源性疾病高发。为切实维护居民舌尖上的安全，助力津城平稳渡汛。中心食安所团结一心，闻“汛”而动、主动出击，充分发挥专业优势，坚持底线思维，时刻保持应战状态，从紧、从严、从实，有条不紊做好各项工作，全力守护人民群众舌尖上的安全，充分展现敢打硬仗、勇于担当的精神风貌。

　　深入一线——筑牢汛期食品安全“堡垒”

　　在防汛抗洪救灾阶段，食安所灵敏热备、快速行动，与市疾控中心卫生应急队伍深入蓄滞洪区安置点一线实地查看食品安全相关情况，指导集体供餐单位科学、规范储存食品原材料及加工操作食物，生熟分开、烧熟煮透，避免室温长时间存放；做到每日专人巡视食堂，加强从业人员健康状况登记；提醒安置点居民不吃剩菜剩饭，严防食源性疾病的发生，确保行洪期间各安置点居民的健康。

　　关口前移——当好食源性疾病监测“哨兵”

　　紧绷食源性疾病防控之弦，食安所为灾后防“疫”战站好岗。在安置点开展每日监测，组织安置点、医疗机构及区疾控中心对安置点食源性疾病相关信息开展每日报告，提升监测敏感性，严密监测各类食源性疾病常见症状，如有疑似食源性疾病病例，及早甄别相关信息，快速处置，及时控制食品安全风险隐患，守住安置点居民“舌尖上的健康”。

　　科学评估——做好灾后居民返家食品安全“卫士”

　　为保障集中安置点居民返家后食品安全，指导各区做好应急监测与评估，尽快恢复正常生产生活，食安所紧急编制《洪涝灾害灾后重建食源性疾病和食品安全卫生学评估方案》，并于8月11日组织召开全市食品安全专业技术人员“2023年全市洪涝灾害食源性疾病及食品安全评估方案”紧急培训，以返家后2周内食品安全应急监测为核心，全面梳理洪涝灾害后可能存在的食品安全风险，并就蓄滞洪区安置点居民返家后2周内应急险监测评估方案实施要点及归家后如何识别、处置贮存食品等内容进行详细解读与答疑，明确工作职责，确保工作落到实处，及时发现可能存在风险隐患，充分发挥监测预警作用。

　　科普助力——守好洪涝后饮食与食品安全科普“阵地”

　　依托天津疾控官微、津云等权威媒体，针对汛期重点风险人群及可能出现食品安全的关键风险点，实时发布汛期食品安全提示与注意事项，避免洪涝导致的次生食品安全问题，为居民汛期食品安全保驾护航。策划与编撰《洪涝灾后卫生防疫科普口袋书》食品安全篇，形式言简意赅、通俗易懂、简单明了，为汛期健康饮食支招，将汛期实用的食品安全知识与技能惠及更多居民，让返家后的居民吃得安全放心。