营养均衡是健康的基础,国民营养事关全民健康。合理膳食能供给人体充足且比例合适的能量和各种营养素,并与机体的需要保持平衡,进而达到合理营养、促进健康、预防疾病,是健康极为重要的基础。中国居民膳食指南就是根据营养科学原则和人体营养需要,结合当地食物生产供应情况及人群生活实践,提出的食物选择和身体活动的指导意见。
《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食八准则
准则一 食物多样,合理搭配
核心推荐:
● 坚持谷类为主的平衡膳食模式。
● 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。
● 平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上,合理搭配。
● 每天摄入谷类食物200~300g,其中包含全谷物和杂豆类50~150g;薯类50~100g。
准则二 吃动平衡,健康体重
核心推荐:
● 各年龄段人群都应天天进行身体活动,保持健康体重。
● 食不过量,保持能量平衡。
● 坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;主动身体活动最好每天6 000步。
● 鼓励适当进行高强度有氧运动,加强抗阻运动,每周2~3天。
● 减少久坐时间,每小时起来动一动。
准则三 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆
核心推荐:
● 蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。
● 餐餐有蔬菜,保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2。
● 天天吃水果,保证每天摄入200~350g的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。
● 吃各种各样的奶制品,摄入量相当于每天300~500g液态奶。
● 经常吃全谷物、大豆制品,适量吃坚果。
准则四 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
核心推荐:
● 鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量,平均每天120~200g。
● 每周最好吃鱼2次或300~500g,蛋类300~350g,畜禽肉300~500g。
● 少吃深加工肉制品。
● 鸡蛋营养丰富,吃鸡蛋不弃蛋黄。
● 优先选择鱼,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
准则五 少盐少油,控糖限酒
核心推荐:
● 培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g,烹调油25~30g。
● 控制添加糖的摄入量,每天不超过50g,最好控制在25g以下。
● 反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。
● 不喝或少喝含糖饮料。
● 儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒,一天饮用的酒精量不超过15g。
准则六 规律进餐,足量饮水
核心推荐:
● 合理安排一日三餐,定时定量,不漏餐,每天吃早餐。
● 规律进餐、饮食适度,不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。
● 足量饮水,少量多次。在温和气候条件下,低身体活动水平成年男性每天喝水1 700ml,成年女性每天喝水1 500ml。
● 推荐喝白水或茶水,少喝或不喝含糖饮料,不用饮料代替白水。
准则七 会烹会选,会看标签
核心推荐:
● 在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划。
● 认识食物,选择新鲜的、营养素密度高的食物。
● 学会阅读食品标签,合理选择预包装食品。
● 学习烹饪、传承传统饮食,享受食物天然美味。
● 在外就餐,不忘适量与平衡。
准则八 公筷分餐,杜绝浪费
核心推荐:
● 选择新鲜卫生的食物,不食用野生动物。
● 食物制备生熟分开,熟食二次加热要热透。
● 讲究卫生,从分餐公筷做起。
● 珍惜食物,按需备餐,提倡分餐不浪费。
● 做可持续食物系统发展的践行者。
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